KIRMIZI PANCAR TURŞUSU

KIRMIZI PANCAR TURŞUSU
 
Malzemeler

 

1 kg kırmızı pancar.

1 su bardağı sirke.

1 yemek kaşığı kaya tuzu.

6-7 diş sarımsak.

Yeteri kadar su.

1. Pancarları yıkayıp, kabuklarını ince halde soyalım.
2. Üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp kaynamaya başladıktan sonra 10 veya 25 dakika kadar kaynatalım.Haşlanması sizin damak zevkinize göre sert veya yumuşak.
3. Çatal batırıp pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
4. Delikli kepçe ile pancarları sudan çıkarıp geniş bir kaba alalım.
5. Biraz ılındıktan sonra küp küp doğrayalım. Kavanozlara alalım. Aralarına 1-2 diş sarımsak yerleştirelim. Sarımsakları ortalarından keserek pay edebiliriz
6. Ilıyan haşlama suyuna tuz, sirkeyi karıştıralım.
7. Kavanozlara paylaştıralım.
8. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatalım.
9. Serin bir ortamda beklemeye alalım. Birkaç gün sonra yemeğe hazır hale gelir.