KIYMA
PİRİNÇ
BULGUR
SOĞAN
MAYDANOZ
SIVI YAĞ
TUZ ,BAHARAT
SOS İÇİN
TEREYAĞ
SALÇA
SARIMSAK
HAŞLANMIŞ LAHANA
Derin bir kabın içine doğranmış soğan, maydanoz,kıyma pirinç, biraz bulgur , biraz ılık su, sıvı yağ tuz ve isteğe bağlı baharatlar hepsini koyduktan sonra elimizle iyice yoğuralım. Haşlanmış lahanadan bir parça alıp içine iç malzemeden koyup önce kenarlarda içeri doğru kıvıralım ki yanlardan çıkmasın sonra yukarıdan aşşaya doğru saralım sarma işlemi bitince tencereye dizelim üzerine biraz tuzlu su gezdirip ateşe koyalım o pişerken biz sosunu yapalım bir kaç diş sarımsağı küçük küçük doğrayalım ,tavaya biraz tereyağ koyalım azıcık eriyince sarımsakları atalım aroması çıkınca salça koyalım salçayıda biraz karıştıralım sonra az su koyup durulaştıralım pişmeye yakın dolmaların üzerine gezdirelim.böylece dolmalarımız hazır afiyet olsun. Anadoluda lahana dolmasına kelem dolmasıda denir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder